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氣炸台式鹽酥雞
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近年香港開了不少台式店,除了珍珠奶茶,其實鹽酥雞都是很受歡迎的台灣小食,用氣炸鍋在家自己做,少油又健康,再加些Wasabi鹽調味,更加好味。

材料:
去皮雞件 400克
胡椒粉 1茶匙
砂糖 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
蒜茸 1湯匙
淡口豉油 2湯匙
雞蛋 1隻
番薯粉 300克

做法:
1.雞肉用刀子斜切𠝹格仔紋(0.2毫米)。
2.雞肉切至合適的大小。
3.盤子內放雞肉,加入胡椒粉、砂糖、辣椒粉、蒜茸、淡口豉油,最後放雞蛋。
4.放雪櫃醃一天。
5.方形盤鋪上番薯粉,把粉蘸在雞肉上至反潮。
6.放入氣炸鍋內,噴上少許油,調校至攝氏200度12-15分鐘。
7.期間應把雞肉翻轉一次。
8.喜歡可以Wasabi鹽調味。
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祝未上樓朋友早日上心水樓;祝已上樓朋友安居樂業!
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新生開始,往下一個目標進發


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1329xxx  碩門  

(2014May09 新界2)   (2018Ju04 轉 擴2 S1) 2018Aug28 有期見   (預約面晤日期 2018 年 9 月 6 日 )
(2018Sep06 見完主任  等待轉S2) (2018Sep13  轉S2) (2018Oct02 轉S3)    (2018Oct04  轉S4)  
(2018Oct08收信  第一次即派 ...碩門)    (2019Feb02收入伙信)     (2019Feb19 上午簽約 等待入住)

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回應 #1 楊管

睇落好似好好味.
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2018.3.21.
「行到水窮處 坐看雲起時」

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正呀咁樣, ~
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G1310,市3, 18年10月首泒SO 2接受

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