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健康飲食過冬 五招提升抵抗力防病

2017-01-14 06:30:00 HKT




飲水對健康很重要,尤其是在冬天乾燥的天氣下。


想要健康過冬,識飲識食是關鍵。想知道甚麼食材能保暖?那種水果可以增強免疫力?有食物吃完皮膚唔會乾嗎?澳洲註冊營養師謝詠瑩推薦五5種冬天不可忽略的飲食,其中最常為人忽視的飲水、補水更是預防冬天「乾爭爭」重要一環。


記者:嚴敏慧

1)補水:要防止乾燥,直接飲水最好。人每公斤體重需要35至45毫升水,即一名中等身型人士每日要飲6至8杯水,冬天較容易有肌餓感覺,飲暖水可以保暖,又會有少許飽肚感,可避免不停進食,對控制體重有一定幫助。但以飲清水最佳,飲茶、咖啡會利尿,身體可攝取的水份會減少,而其他飲品多含糖份,多飲容易致肥。

2)牛肉:含有豐富鐵質,有助人體製造紅血球,促進血氣運行,令人較暖和兼有活力。食物安全中心資料顯示,一般成年男性每天鐵質的攝取量應不少於11.4毫克,成年女性不少於24.5毫克。牛肉雖被世衞列入二級致癌物,但仍可適量食用,每周攝取不多於500克,即每日少於兩両即可。

3)奇異果:冬天容易傷風感冒,想避免疾病纏身可多進食含豐富維他命C的奇異果,有助增強人體免疫力。維他命C每人每日最少應攝取45亳克,食一個奇異果已能滿足一天所需。外國研究更顯示,攝取足夠維他命C能減少感冒日數,即一般人感冒要5天才痊癒,但每日攝取足夠維他命C者,3天就能痊癒。

4)紅蘿蔔:含胡蘿蔔素,進食後會在體內轉化成維他命A,由於維他命A有平衡油脂分泌功能,想冬天皮膚唔乾,吃一條中型紅蘿蔔,約手掌長度,已足夠全日所需。不過,凡事不能過量,如每日進食超過一碗紅蘿蔔,同時又食其他含高維他命A食物如波菜,脂溶性的維他命A會儲存於皮膚底下,隨時因面部泛黃變成「黃臉婆」。

5)三文魚:想攝取維他命D可每日曬10至15分鐘太陽,但冬天穿長袖衫會遮手臂,加上天氣凍未必常出街,太陽接觸不多,就需要在食物中攝取額外維他命D。每日進食3安士三文魚,已足夠每日所需維他命D份量,維他命D本身幫助鈣質吸收,令骨骼健康。三文魚亦含奧米加3,有助製造細胞膜,細胞膜完整可幫助鎖水,減少皮膚乾燥及甩皮情況。冬天食魚生怕凍,建議正餐可煎三文魚扒

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