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每月馬鞍山磨刀食環必狙擊 揪出幕後投訴人細訴恩怨
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廚刀是廚房的靈魂,磨刀師給鈍刀開竅。二十多年來把無數把鈍刀磨利的師傅朱煥祥,75歲「寶刀未老」,走遍九龍新界擺檔。但近月卻屢受挫折。

朱伯每月到訪馬鞍山一次為街坊磨刀,數月前,他每到恒安馬鐵站出口,必有食環人員「招呼」。今日(21日),食環人員三顧「磨刀檔」,朱伯不解為何近十名食環人員會突然盯上自己,雙方一度鬧得不快。

經記者了解,原來食環一邊執法,背後的投訴人一直在場監視。香港01記者追訪五小時,於人群中發現到這位幕後投訴人,原來他是一位退休公務員,因不滿朱伯磨刀工藝而不斷向食環投訴,狙擊朱伯。



食環人員今日三次到磨刀檔,並與朱伯交談。(蔡正邦攝)

食環一日三到訪 朱伯惱羞成怒拿刀

朱伯話語中帶著濃厚的鄉音,遊走九龍新界擺檔磨刀,經驗豐富。今日他如常一月一次到訪恒安馬鐵站出口,近聽濤雅苑橋底為街坊磨刀,豈料早上10時許磨刀期間,大批食環人員殺到。朱伯稱,他當時立即反問食環是否要搶他的搵食工具,食環人員指,只是勸籲他不要在上址擺檔。惱羞成怒的朱伯徒手拿起身旁的一把刀想襲擊對方,食環人員見狀立即離開。11時許,食環再次出動,幸有好心女途人協助,食環再次散去。

食環:我哋勸籲佢啫,唔係檢控佢

下午5時許,朱伯正在打磨今日最後的兩把刀,3名食環人士又再出現。其中一名食環主管上前與朱伯傾談,主管耐心聆聽朱伯的傾訴,期間不少街坊向食環人員表示朱伯一個月始來一次,是自力更生。聽完朱伯訴苦後,主管向眾人稱,「我哋勸籲佢啫,唔係檢控佢」。

陳先生為投訴者。(蔡正邦攝)

投訴者現身 解畫投訴原因

據了解,食環不斷勸籲朱伯離開,因為收到有人投訴,指朱伯阻街。今日於食環第3次出現時,記者於現場發現一名疑似在幕後投訴的男子,上前與對方傾談,經追問下發現對方便是向食環投訴朱伯的人。

投訴人:曾遭對方持刀想襲擊

這名投訴直認是退休公務員,姓陳,他指兩年前曾光顧朱伯,將一把菜刀及肉刀交給對方磨,豈知朱伯是用磨刀機磨,而非磨刀石,磨出來的刀有缺口,於是對朱伯講「唔可以咁磨」。朱伯聽到立即將刀扔去地下,並持刀想襲擊對方,陳先生見朱伯情緒激動,安撫對方自己會付錢的。

陳先生於是放下50元的磨刀費便離開。數月前,陳先生踩單車途經上址時,見到一名女子與朱伯疑似有爭執,而朱伯當時又是持刀揮舞,「雖然我都係同情佢,但佢咁輕易就拎刀揮舞,唔知幾時會斬到人。」考慮到安全問題,陳先生每當見到朱伯,便致電食環投訴,自己更會到現場觀察食環人員是否有到現場執法。

磨刀工具便是朱伯的搵食工具。(蔡正邦攝)
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搵食工具曾被食環沒收 

朱伯稱,今年7、8月時,食環曾嘗試充公他的磨刀機,他曾持石頭欲襲擊對方,食環改為口頭勸籲他離開。9月時,朱伯上廁所回來後,發現裝有磨刀工具的手推車不見了,於是報警。警方調查後,食環承認是他們拿走了,要求朱伯到食環沙田的辦事處取回。

朱伯翌日到辦事處,等了7小時仍未取回。食環人員表示,朱伯若願意去警署認非法磨刀,且承諾不再擺檔,便可讓他取回工具。朱伯憤怒表示,「唔畀返我,我就報警,同埋搵傳媒。」最終警察到場與食環協調,食環無條件將手推車歸還朱伯。

黃昏後,朱伯結束一日的磨刀工作。(蔡正邦攝)

朱伯堅持磨刀,一做便是廿多年,他視磨刀工具為命,育有5名子女的他,已有多名孫子孫女,6年前中風行動不便,現時左邊身郁動能力只剩下三成,但他沒有領取綜援及傷殘津貼,靠磨刀自力更生。記者問及,年屆75歲的他,有兒有孫,為何不在家安享晚年,朱伯稱,一來不想成為兒女的負擔,二來中風後若不多郁動,身體會衰退得更快,三來自己一直得到街坊的支持,於是他堅持傳統的磨刀技藝,使一把把鈍刀再變利刀。
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“  磨刀機” V.S. “傳統的磨刀技藝”
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g1312
原擴3
22/Dec/17申請轉市3
10/2018 荷花低層!!!

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性格暴力是中風後遺 不要再磨自己了 回家吧
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老年想活得有尊嚴,唔想仔女負擔係普遍嘅社會問題。
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2018.3.21.簽約。感恩,喜樂平安!

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都係想自力更生啫,畀條路行吓啦!
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8月2日印信派滿東邨,接受

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河水不犯井水

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