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楊管 發表於 2019-07-19 13:59:54

南棗黑靈芝煲螺頭 滋陰補腎夏天啱飲

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2019/07/17/3861136/190621FrancisWing_Natalie04_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料:
1)黑靈芝3両
黑色靈芝以補腎為主,護肝、增強免疫力、容易疲勞適用
2)猴頭菇4個
性質平和,補而不燥,健脾、補虛、助消化,特別適合身體虛弱者
3)乾螺頭6隻(視乎大小)
健脾、養陰、補虛勞
4)南棗8粒
補血養腎,性質比紅棗溫和
5)鐵棍淮山1-2支
以養陰、補水為主
6)合桃2両
補腎、暖肺、滋潤皮膚
7)陳皮2塊
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
8)腿眼柳半斤

做法:
1)腿眼柳凍水汆水
2)合桃用熱水灼兩三分鐘,去除多餘油分
3)陳皮浸軟刮瓤
4)鐵棍淮山去皮切段,未用放入鹽水避免氧化變色
5)黑靈芝浸10分鐘
6)南棗用清水略沖
7)乾螺頭用熱水灼3分鐘,剪開更容易出味
8)猴頭菇浸軟,擠出多餘水分,重複兩至三次至水變清,將蒂位剪走
9)水大滾所有材料放入煲,大滾10分鐘轉細火煲兩小時,加鹽調味完成。

fung凰 發表於 2019-07-19 14:34:27

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SY301 發表於 2019-07-22 22:24:09

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