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楊管 發表於 2019-07-07 12:59:59

清涼蕎麥冷麵好消暑

天氣熱,胃口自然大減,要提升食欲,不妨學日本人在夏天以蕎麥冷麵來醫肚。IG@justonecookbook這位網民是個日本媽媽,不時都會在網上社交平台分享傳統又美味的日本料理,最新就教大家自製涼浸浸的蕎麥冷麵,健康又消暑。材料及調味都好簡單,一般都可在精品超市選購得到,至於做法亦不太繁複,不如今晚就試試。

[url]https://www.instagram.com/p/BzMWYfaDJfl/[/url]

材料:
蕎麥麵 6安士
白蘿蔔 200克
葱花 少許
天婦羅碎 3湯匙
紫菜絲 1湯匙
水 半杯
木魚花 10克
糖 1湯匙
味醂 1湯匙
醬油 3湯匙
鹽 1/4茶匙

做法:
1. 將水注入小鍋中,加木魚花煮至出味,隔渣成木魚水,加味醂、醬油、糖及鹽略煮,坐冰水成冷麵汁。
2. 白蘿蔔磨成蓉。
3. 蕎麥麵放入滾水中烚至剛好熟,過冷河。
4. 將瀝乾水分的蕎麥麵放碟上,淋在冷麵汁,加白蘿蔔蓉、葱花、紫菜絲及木魚花即成。

catal 發表於 2019-07-07 13:20:48

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catal 發表於 2019-07-07 13:21:16

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Aping 發表於 2019-07-07 13:43:50

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fung凰 發表於 2019-07-07 19:56:26

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eddycklo 發表於 2019-07-07 21:08:14

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-07-08 21:28:07

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SY301 發表於 2019-07-22 23:33:32

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