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楊管 發表於 2019-06-03 08:59:38

金銀菜陳腎湯清熱潤肺 燒烤吃煎炸後必飲減熱氣

上星期去了BBQ,個人其實不太愛好這個活動,一來我欠缺耐性、二來每次總被燻得滿身臭味,更重要的就是它熱氣又致癌,曾有研究顯示食1支隻燒雞髀等於吸12支煙,所以建議淺嚐為妙。BBQ過後,翌日喉嚨總會有點不舒服,有指此時若你還肆意飲凍飲,很容易影響血氣循環。想「解毒」的話,不妨喝碗老火湯來補救,例如「金銀菜陳腎湯」,可保你生津潤燥、通便利水。

金銀蛋、金銀菜、金銀蒜……又金又銀,究竟是甚麼?金銀菜即是新鮮大白菜跟白菜乾,兩種菜混在一起所以叫「金銀菜」。至於陳腎,前身是鮮鴨腎,有人會自己製作陳腎,其實不難,但需要花耐性。首先將鴨腎放在食物盒中,底面都鋪滿鹽,置於雪櫃內醃製5至7天,洗走鹽分及隔水後即可晾曬,大約一至兩星期就會有理想效果。陳腎有清熱之效,除了可以煲湯之外,亦能煲粥,即使是煲湯的湯渣也可用來「加餸」。

註冊中醫師邱穎琳:整個湯有清熱潤肺,健胃消食功效,最適合熱氣、食滯和便秘人士飲用。

Aping 發表於 2019-06-03 09:39:56

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SY301 發表於 2019-06-03 11:36:53

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-06-03 14:34:59

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MaggieWong 發表於 2019-06-03 15:59:47

清熱潤肺 ;091;

eddycklo 發表於 2019-06-03 21:48:43

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MK616 發表於 2019-06-03 23:21:58

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