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楊管 發表於 2019-05-28 10:59:38

經後疲倦無力要飲 五指毛桃雞血藤煲鵪鶉

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材料:
1)雞血藤1両
補血、活血,氣血差引起的經痛、腰膝痠痛、風濕痹痛
2)五指毛桃3両
健脾補肺、行氣化濕、舒筋活絡、治療脾虛浮腫、風濕痹痛
3)鐵棍淮山2支
滋陰為主,含山藥黏蛋白,有補脾腎功效,幫身體補水
4)海竹頭3両
滋養氣血、養陰潤燥、潤肺生津、延緩衰老
5)製茨實2両
製茨實補腎功效比白色的較強,祛濕、健脾胃、補腎精、止瀉、治療糖尿病
注意:大便乾硬、便秘忌用
6)乾螺頭6-8隻(視乎大小)
健脾養陰、補虛勞
7)南棗8粒
養血補腎
8)無花果4-6粒(視乎大小)
健脾、滋潤清熱、消腫抗炎
9)豬腱半斤
10)鵪鶉2隻
高蛋白、低脂肪、補中益氣、補虛勞、強筋骨、舒緩肺虛、咳喘 

做法:
1)去除鵪鶉肺部、尾部,凍水汆水
2)豬腱凍水汆水
3)海竹頭切塊
4)雞血藤、五指毛桃分別浸10分鐘,製茨實浸15分鐘
5)乾螺頭放入熱水灼2-3分鐘,剪開更容易出味
6)南棗用清水略沖、無花果剪開讓它出味
7)鐵棍淮山去皮切段,未用放入鹽水,避免氧化變色
8)除豬腱、鐵棍淮山,其他材料隨凍水放入煲,水大滾,加入餘下材料,大滾10分鐘,轉細火煲2小時,加鹽調味完成。

SY301 發表於 2019-05-28 13:41:49

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Aping 發表於 2019-05-28 15:08:43

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