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楊管 發表於 2019-03-31 11:59:38

豉汁蒸黃鱲䱽

[url]https://etw-video.nextdigital.com.hk/mcp/encode/2019/02/28/3788617/190225_Old_recipe_Happy_food_4_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料
黃鱲䱽 12両
豆豉 2湯匙
蒜茸 1茶匙
紅椒 1茶匙
陳皮(切絲) 1茶匙
葱花 1茶匙

調味料
蠔油 半湯匙
糖 半茶匙
鹽 1/4茶匙
上湯 2湯匙
老抽 大半茶匙
濕生粉 1湯匙

做法
1.用刀在魚背中間開1吋。
2.將兩支竹籤或筷子放在碟上,然後放上䱽魚。
3.把豆豉、蒜茸、紅椒、陳皮及調味料撈勻,淋在魚身上。
4.燒滾水,放入鑊內蒸6分鐘。
5.拿走竹筷,加葱花,澆上少許熟油便成。

Aping 發表於 2019-03-31 13:12:10

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catal 發表於 2019-03-31 13:26:20

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carriewwf 發表於 2019-03-31 15:22:56

[b][color=deepskyblue]惹味 ;072;[/color][/b]

skleung88 發表於 2019-03-31 18:36:33

;072;

MK616 發表於 2019-03-31 20:26:07

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-03-31 22:07:13

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SY301 發表於 2019-03-31 22:13:57

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