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楊管 發表於 2019-03-24 12:59:59

上湯龍蝦福建麵

[url]https://etw-video.nextdigital.com.hk/mcp/encode/2019/02/26/3787505/190219_Old_recipe_Seafood_1_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料
龍蝦 1隻
伊麵 2個
乾葱 半1個(切碎)
薑茸 1.5湯匙
蒜茸 1湯匙
葱粒 少許

調味料:
牛油 40克
雞湯 300毫升
糖 1茶匙
鹽 半茶匙

做法
1.龍蝦斬件,洗淨抹乾,在肉上蘸上生粉。
2.Airfryer開200度,噴少許油,焗5至6分鐘代替走油。若沒有Airfryer,便直接用中火略走油便可(切忌煮太久)。
3.走油/氣炸後的龍蝦拿起,備用。
4.煲滾水把福建麵煮1分鐘(伊麵則煮至散開便可),隔水拿起放在碟上,備用。
5.中大火下牛油,再加薑茸蒜茸乾葱爆香。
6.加入龍蝦炒勻。
7.隨即加入雞湯,下鹽及糖炒勻。
8.蓋上蓋煮2至3分鐘(視乎龍蝦大小)。
9.打個生粉薄芡。
10.把龍蝦及上湯汁放在之前煮好的麵上,撒些葱花即成。

Aping 發表於 2019-03-24 13:49:57

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eddycklo 發表於 2019-03-24 15:36:27

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MaggieWong 發表於 2019-03-24 20:15:16

好似乾身左d ;017;

SY301 發表於 2019-03-24 20:57:38

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-03-24 21:06:35

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將寶3816 發表於 2019-03-24 22:34:57

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YYCR 發表於 2019-03-24 23:19:14

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william510 發表於 2019-03-24 23:56:47

正!

ykaaron 發表於 2019-03-25 01:34:27

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cps05119 發表於 2019-03-25 02:08:55

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skleung88 發表於 2019-03-25 09:25:57

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catal 發表於 2019-03-25 10:06:15

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