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楊管 發表於 2019-03-23 23:59:38

天多尼烤雞 Tandoori chicken

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2019/03/21/3800398/190311WahHouEsther_Recipe_2_ADLV2_clean_w.mp4[/url]

提起印度菜,除了咖喱,很多人都會想起天多尼烤雞。想吃這道別具風味的印度美食,不一定要上館子,大家用焗爐都可以做得到,做法也不複雜。

材料:
春雞髀 4隻
海鹽 1/4茶匙
檸檬汁4克
紅洋葱(切碎) 40克
薑茸20克
蒜茸 20克
Paprika紅椒粉3湯匙
食用橙紅粉 1/8茶匙
希臘乳酪 250毫升
馬沙拉香料2湯匙

做法:
1.春雞髀先加入檸檬汁及鹽拌勻,放進雪櫃醃一小時。取出瀝乾檸檬汁。
2.春雞髀與200克紅洋葱、薑茸及蒜茸拌勻。
3.加入馬沙拉香料、紅椒粉及橙紅粉,塗抹在雞髀上,用手按摩,加入乳酪混合至均勻。
4.春雞髀蓋上保鮮紙,置入雪櫃醃一夜。
5.將餘下的紅洋葱切絲,鋪在焗盤上,放上已醃好的春雞髀。
6.以230℃焗25分鐘,至雞髀已上色帶微微焦黑,即可。

貼士:
1.嗜辣者可以加一湯匙Cayenne pepper以增加辣香。

SY301 發表於 2019-03-24 00:08:40

;091;

YYCR 發表於 2019-03-24 00:41:41

;006;

Aping 發表於 2019-03-24 01:05:40

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ykaaron 發表於 2019-03-24 02:51:15

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-03-24 05:57:37

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carriewwf 發表於 2019-03-24 10:43:48

[b][color=deepskyblue]啤一啤! ;053;[/color][/b]

eddycklo 發表於 2019-03-24 11:31:59

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MaggieWong 發表於 2019-03-24 20:22:01

;020;咁麻煩,不如食一蚊雞算啦!

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