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楊管 發表於 2019-03-20 11:59:38

【電飯煲食譜】酸甜開胃檸蜜一字骨 20分鐘搞掂!

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2019/03/12/3795242/190222JessicaWahNatalie_Cooker_02_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料:
1)一字排1磅半
2)白芝麻少許
3)檸檬1個
4)蜜糖2-3湯匙
5)蒜頭5-6粒
6)冰糖2粒
7)胡椒粉少許
8)酒1湯匙
9)蠔油2湯匙
10)老抽約1湯匙
11)生抽3-4湯匙

做法:
1)一字排加鹽解凍,將一字排涷水汆水,用清水沖淨,略略瀝乾水
2)白芝麻用白鑊烘香
3)將檸檬用刀背拍鬆、榨汁、刨少許檸檬皮
4)切蒜茸
5)一字排略略煎至微微金黃色
6)按煮飯掣,飯煲預熱3-5分鐘
7)加少許油,將蒜茸爆香
8)加入一字排,加水,再加入蠔油、胡椒粉生抽、冰糖
9)滾起,加入老抽,煮約25分鐘
10)轉保溫掣焗10分鐘
11)加少許檸檬汁、蜜糖,收汁
12)灑少許檸檬汁、白芝麻,完成。

Aping 發表於 2019-03-20 13:19:40

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eddycklo 發表於 2019-03-20 13:21:27

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-03-20 13:53:39

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ykaaron 發表於 2019-03-20 14:36:59

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SY301 發表於 2019-03-20 17:22:53

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yungyeung 發表於 2019-03-21 00:57:01

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