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楊管 發表於 2019-03-10 09:59:59

珊瑚玉蘭度

[url]https://etw-video.nextdigital.com.hk/mcp/encode/2019/02/21/3785003/190214_Old_recipe_Crab_5_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料
蟹 1隻,約14両
芥蘭 1斤
雞湯 4両,分兩份,1份炒蘭度,1份推蟹肉汁用。
雞蛋 1隻,淨要蛋白
生粉水 適量

做法
1. 斬開蟹,舀出蟹膏,拍一拍蟹箝放入滾水烚10分鐘。
2. 芥蘭摘去葉和花,切度去硬皮。
3. 蟹熟放進凍水待涼,拆肉。
4. 開鑊,爆一爆芥蘭度,焗一會,下雞湯,開少許生粉水,炒一炒上碟,備用。
5. 將雞湯加入煲內,下水中和,快滾時下蟹肉,加入蟹膏,拌一拌,加入蛋白。
6. 將蟹黃芡鋪上蘭度面,完成。

eddycklo 發表於 2019-03-10 10:34:04

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Aping 發表於 2019-03-10 10:50:05

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MK616 發表於 2019-03-10 11:25:45

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carriewwf 發表於 2019-03-10 13:01:20

[b][color=deepskyblue]好鮮味! ;072;[/color][/b]

SY301 發表於 2019-03-10 14:03:02

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-03-10 15:26:31

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YYCR 發表於 2019-03-10 16:35:21

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ykaaron 發表於 2019-03-11 01:31:58

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