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楊管 發表於 2019-03-07 15:59:38

【電飯煲食譜】半粒鐘炆香滑梅菜腩肉

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2019/02/27/3788006/190222JessicaWahNatalie_Cooker_01_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料:
1)甜梅菜心1-2棵
2)腩肉2件
3)冰糖3-4粒
4)酒 1湯匙
5)辣椒1隻
6)生抽2湯匙
7)老抽2湯匙
8)蒜頭5粒
貼士:可以加少許蠔油

做法:
1)腩肉凍水汆水,汆水後立即沖凍水至完全冷卻
2)甜梅菜心浸約20分鐘,再擠乾水,切細
3)燒熱鑊,加油,爆香梅菜,加少許糖
4)飯煲預熱約5分鐘,加油
5)加蒜頭爆香,灒酒,立即上蓋焗約1分鐘
6)放入腩肉略煎
7)加入梅菜、加水、冰糖、生抽、蠔油,上蓋,再滾起才加老抽
8)上蓋炆半小時至45分鐘,視乎自己喜歡的腍度
9)最後轉保溫掣,焗30分鐘完成。

SY301 發表於 2019-03-07 16:38:17

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Aping 發表於 2019-03-07 17:34:37

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阪神虎KI-TA 發表於 2019-03-07 19:24:44

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eddycklo 發表於 2019-03-07 22:56:41

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fung凰 發表於 2019-03-07 23:13:38

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