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楊管 發表於 2018-10-27 12:59:59

香煎芋餅

[url]https://etw-video.nextdigital.com.hk/mcp/encode/2018/10/15/3713322/181005OldrecipeTaro_1_ADL_clean_w.mp4[/url]

材料
荔浦芋 250克
魚膠 150克
肥臘肉 25克
臘腸 25克
安蝦(即蝦米)15克
葱花 10克
濕生粉 25克
味料 適量

製法
1.把荔浦芋去皮,切開,入籠蒸熟,取出,放在砧板上,用刀背壓成茸。
將臘腸、臘肉入籠蒸熟,分別切成幼粒。把安蝦水發,洗淨,濾乾,略切碎。
2.把濕生粉加入魚膠、荔芋茸處,調味,擦勻後,再加入臘腸粒、臘肉粒、葱花,拌勻,分成24顆,每顆重約 20克,壓成餅形。
3.燒鑊下油,把芋餅逐件放入鑊中,慢火煎至兩面呈金黃色,取起,濾油,上碟便成。

Minghui3216 發表於 2018-10-27 13:32:48

正 ;091;

阪神虎KI-TA 發表於 2018-10-27 14:50:19

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SY301 發表於 2018-10-27 14:51:53

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JerryUp 發表於 2018-10-27 17:10:43

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eddycklo 發表於 2018-10-27 18:22:13

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catal 發表於 2018-10-27 20:39:39

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polly.polly.tai 發表於 2018-10-27 22:28:01

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love33 發表於 2018-10-28 00:24:48

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