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楊管 發表於 2018-10-26 14:18:38

賽螃蟹

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/10/24/3718590/181016MarkKaylie_stopmotion_01_ADL_mp4_GoogleAcc_clean_w.mp4[/url]

相傳賽螃蟹是為慈禧而設計的,最近宮廷劇大熱,就在家中做個宮廷菜湊湊熱鬧。

食材(二人份):
雞蛋4隻
牛奶100毫升
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙
生粉1/2茶匙
火腿蓉1湯匙
薑茸1茶匙
鎮江醋2湯匙
西蘭花1個

做法:
1.雞蛋打開,將蛋白(約有160毫升)及蛋黃分開,留一隻蛋黃備用
2.牛奶加鹽、糖、生粉拂勻,加入蛋白再拂勻
3.薑茸加進鎮江醋中拌勻,備用
4.煲滾半煲水,下點油,加入西蘭花灼2分鐘,撈起隔水,圍在碟邊
5.加2湯匙油燒熱鑊,下蛋白快炒,放在西蘭花中間
6.中央開個洞,放上蛋黃,再撒上火腿蓉
7.伴以薑茸、鎮江醋佐食

slaulaiwo 發表於 2018-10-26 14:40:38

好味好味 ;035;

海盈BB來了 發表於 2018-10-26 15:39:34

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SY301 發表於 2018-10-26 16:54:51

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queenielamok 發表於 2018-10-26 17:19:08

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阪神虎KI-TA 發表於 2018-10-26 18:19:22

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YYCR 發表於 2018-10-26 18:27:12

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carriewwf 發表於 2018-10-26 22:07:53

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Minghui3216 發表於 2018-10-27 12:57:07

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