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楊管 發表於 2018-09-29 12:59:38

家鄉小炒王

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/09/17/3696650/180903MarkJessica_chefLeung_3_ADLV2_mp4_clean_w.mp4[/url]

這是一道鑊氣十足的家常菜,韭菜花加上鹹香的蝦乾、銀魚乾和菜脯,還有脆口的腰果,又香又惹味,下飯一流。

材料:
韭菜花 6両
蝦乾 1錢
銀魚乾 1錢
豆腐乾 1件
菜脯 1錢
豬肉 2両
豆芽 1両
腰果 隨意
油 適量
料頭(蒜頭、紅椒)適量
調味料(鹽、糖、料酒、生粉)適量

做法:
1.先浸蝦乾和銀魚乾約10分鐘,洗淨豆芽
2.切韭菜花、豆腐乾,菜脯和豬肉切絲
3.下油炸腰果至金黃色,撈起備用
3.爆香銀魚乾和蝦乾,撈起
4.肉絲下鑊爆一爆,再加入料頭和其他材料一起炒
5.加入芡汁炒一炒,撈起,將炸好的腰果撒上面,完成

YYCR 發表於 2018-09-29 13:24:29

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catal 發表於 2018-09-29 13:36:52

;053;[i=s]本帖最後由 catal 於 2018-09-29 13:36:58 編輯[/i]

Aping 發表於 2018-09-29 14:48:57

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wxill2017 發表於 2018-09-29 14:58:50

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chanster 發表於 2018-09-29 15:48:00

飯後留在餐檯隊啤吹水時, 最啱嚟個小炒皇餸酒

SY301 發表於 2018-09-29 16:33:23

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polly.polly.tai 發表於 2018-09-29 20:50:23

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carriewwf 發表於 2018-09-29 22:02:25

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