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楊管 發表於 2018-09-29 07:59:59

金絲皇菊鯇魚片湯 清熱平肝

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/09/21/3698996/180907MarkJessica_Natali_04_ADL_mp4_clean_w.mp4[/url]

材料:
1) 豆腐1磚
2) 冬菇8隻
養血潤燥
3) 鯇魚1條(切片)
暖胃、祛風
4)薑適量
5)金絲皇菊1 -2朵(食用菊花都可以)
屬花茶/茶療菊花,味道清香沒有菊花的藥材味,清熱、平肝

做法:
1)豆腐切粒
2)冬菇更鎖味、更滑的浸法:約2茶匙糖、1湯匙豆粉,加入一個量杯清水拌勻,將冬菇放入保鮮袋,加入已拌的生粉水,用手均勻的按,放入雪櫃一晚
3)冬菇切絲
4)鯇魚切片,加胡椒粉、鹽、油拌勻,醃15分鐘
5)薑切絲
6)金絲皇菊浸2-3分鐘,取花瓣備用
7)水滾加入冬菇、薑絲滾10分鐘
8)加入豆腐滾約3分鐘
9)加入魚片、菊花,熄火焗約5分鐘,加少許鹽調味完成

YYCR 發表於 2018-09-29 09:21:53

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Aping 發表於 2018-09-29 09:27:03

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Kareny123 發表於 2018-09-29 12:06:43

謝謝分享!

SY301 發表於 2018-09-29 16:34:26

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carriewwf 發表於 2018-09-29 21:39:20

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