香港公營房屋討論區 CYClub 文字版

楊管 發表於 2018-09-22 14:54:54

20年醃肉達人教授醃肉秘技 羊架唔羶就係靠佢!

中秋節快到,不少人都會約三五知己去燒烤,很多時買現成的醃肉味道參差,記者找來在粉嶺聯和墟街市曾記環球凍肉,做醃肉約20年的「醃肉達人」曾美玲(Mei Ling)教教我們醃肉秘技,她同時亦分享了兩款自己調配的醬汁,其中會透露令羊架唔羶以及天然令肉類鬆化的方法,而且在家中簡單又方便就做到,詳情請留意動新聞。

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/09/22/3699713/20180923_sub457newnewnewnewnewNEW_mp4_clean_w.mp4[/url]

蜜糖芥末籽紅酒羊架 (6條)
材料
幼鹽適量
黑椒 適量
迷迭香 適量
芥末籽 2茶匙
蒜蓉2茶匙
芥末 1湯匙
橄欖油1湯匙
紅酒1/3杯
BBQ醬豬肋骨(兩磅)
材料
蒜蓉 2茶匙
薑蓉 2茶匙
黑胡椒 半湯匙
鹽 1茶匙
喼汁2湯匙
老抽 1湯匙
茄汁 2湯匙
黃糖 一湯匙
1/4杯紅酒

[img]https://static.appledaily.hk/images/e-paper/20180921/large/1537522851_4aa0.jpg[/img]
[img]https://static.appledaily.hk/images/e-paper/20180921/large/1537522852_10a0.jpg[/img]

YYCR 發表於 2018-09-22 16:46:08

;061;

wxill2017 發表於 2018-09-22 16:51:37

;091;

MaggieWong 發表於 2018-09-22 16:54:53

牛仔骨 用雪梨蓉一齊醃真係會焾d ;fatc9_007;

carriewwf 發表於 2018-09-22 17:43:24

;091; ;091; ;091;

SY301 發表於 2018-09-22 19:38:51

;091;

傻D5傻D 發表於 2018-09-22 21:30:17

羊 ;fatc9_055;

kamanwo 發表於 2018-09-22 22:20:59

整羊架嗰part真係笑死西厨 {o051}

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 7.2  © 2001-2009 Comsenz Inc.