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楊管 發表於 2018-06-08 16:33:36

薑芽炆雞 炆嘢最緊要呢一樣

初夏子薑正是合時,爽脆鮮嫩,用來炆雞,是一道時令開胃菜。

[url]https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/05/29/3620692/180508MarkKylie_MasterGau02_ADL_w.mp4[/url]

食材:
子薑 一大塊
雞 半隻

料頭:
青/紅椒 適量(切塊)
蒜頭 3粒 (切片)

調味:
鹽 少許
蠔油 1湯匙
蜜糖 1湯匙

雞件醃料:
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
花雕酒 1茶匙
濕生粉 適量

做法:
1. 雞洗淨切件,以醃料拌勻醃30分鐘
2. 薑用菜刀拍開
3. 用點油開鑊,炒香雞件,灒點紹興酒(花雕酒),起鑊
4. 另開乾淨鑊加油,爆香子薑及料頭
5. 加入雞件及上湯,加鹽,蠔油、蜜糖調味
6. 調慢火加蓋炆3-4分鐘至汁起膠,埋芡即成

lmw325 發表於 2018-06-08 16:41:02

;035;

請問,濕生粉=生粉溝水?

楊管 發表於 2018-06-08 16:49:02

[quote]請問,濕生粉=生粉溝水?
[size=2][color=#999999]lmw325 發表於 2018-06-08 16:41:02[/color] <span style='float:right'>[url=http://cyclub.happyhongkong.com/redirect.php?pid=4963134]原文[/url]</span>[/size][/quote]
應該係,除非唔係。;054;

lmw325 發表於 2018-06-08 16:50:09

[quote]應該係,除非唔係。;054;
[size=2][color=#999999]楊管 發表於 2018-06-08 16:49:02[/color] <span style='float:right'>[url=http://cyclub.happyhongkong.com/redirect.php?pid=4963167]原文[/url]</span>[/size][/quote]
;020;

wxill2017 發表於 2018-06-08 17:18:23

;091;

simonho2018 發表於 2018-06-08 18:56:15

色好靚 ;046;;046;;046;

傻D5傻D 發表於 2018-06-08 22:36:34

睇到藍芽炆雞 ;077;

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