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楊管 發表於 2018-06-06 17:03:54

簡易食譜|素麻婆豆腐

麻婆豆腐一般都加入肉碎,以菇粒替代,素版卻有另一番風味。

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食材(二人份):
硬豆腐            1磚
冬菇                30克
豆瓣醬            1湯匙
乾葱頭            2粒
花椒油            2茶匙
葱                    1棵
生粉                半茶匙

做法:
1.    冬菇浸軟,切幼粒,菇水留作埋芡用
2.    乾葱頭及葱切粒
3.    硬豆腐切粗粒,開鑊下油煎香,備用
4.    原鑊下點油,炒香乾葱粒、菇粒及豆瓣醬
5.    加入豆腐炒勻
6.    菇水加生粉拌勻,加入鍋中埋芡
7.    熄火加葱粒,即成

simonho2018 發表於 2018-06-06 17:38:10

Aping 發表於 2018-06-06 19:27:17

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eddycklo 發表於 2018-06-06 20:14:56

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wxill2017 發表於 2018-06-06 21:04:31

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carriewwf 發表於 2018-06-07 13:51:13

[b][color=deepskyblue]唔加肉 ;046;[/color][/b]

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