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楊管 發表於 2018-05-26 13:59:38

簡易食譜|油鹽水煮蜆

想食到蜆的鮮甜味,油鹽水煮就適合不過,加上粉絲把湯的鮮味盡吸,啖啖都是精華。

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食材(2人份):
蜆                1斤
唐芹             2棵
粉絲             1札
蒜頭            2粒
冬菜            2茶匙
胡椒粉         少許
鹽                半茶匙
水                 500毫升

做法:
1.    蜆放入濃鹽水中吐沙約30分鐘
2.    冬菜用清水洗一下,去掉雜質
3.    唐芹去葉,洗淨,切段
4.    粉絲浸軟,隔去水
5.    蒜頭用刀拍扁
6.    油熱,大火爆香蒜頭及冬菜
7.    加水、鹽、胡椒粉及粉絲煮滾
8.    下蜆煮至蜆殼打開
9.    加入唐芹,熄火即成

wxill2017 發表於 2018-05-26 14:19:46

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simonho2018 發表於 2018-05-26 15:50:32

skleung88 發表於 2018-05-26 17:48:16

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A.Pen 發表於 2018-05-26 22:58:15

;091;!

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